夏日DIY解暑汤,让你清凉一整夏_吃在琼海_琼海论坛

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发表于：2013/5/21 18:04:41
来自：海南

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夏天，天气燥热，应烧些清热解毒的汤喝，很多人都会做一些解暑汤来消火，今天为大家带来几款汤既消暑又增强食欲。枸杞子肉片蛋花汤

用料：枸杞子100克,瘦猪肉10克,鸡蛋2只,生姜4片。作法：将猪瘦肉洗净,切小块,洗净杞子,同放入锅内煮沸3分钟,再打入鸡蛋煮沸即可。食法：饮汤,吃猪瘦肉,枸杞子。功效：滋阴润燥,养血补血,明目。主治：肝肾阴虚眩晕,证见眩晕,头痛,四肢麻木,心悸腰痛,口干咽燥,舌质淡红,少苔,脉细数。丝瓜猪瘦肉汤

用料：丝瓜250克,猪瘦肉150克,油盐适量。作法：将丝瓜洗净,切成块状,猪瘦肉切片,同放入锅内,加清水3碗,煮约1小时,调味即可。食法：饮汤,吃猪瘦肉,丝瓜。功效：清热化痰,凉血解毒。主治：肺热咳嗽,证见发热,咳嗽,痰黄而稠,尿黄,舌质红,苔黄,脉数。冬瓜生鱼汤

用料：生鱼1条（约250克）,冬瓜500克,红豆60克,葱头5粒作法：将生鱼(黑鱼)剖开,去鳞和肠脏,洗净,冬瓜连皮切成块状,葱头拍碎,红豆洗净,同放入锅内,用水4碗。煮至生鱼烂熟,加油盐调味即可。食法：饮汤,吃生鱼,冬瓜,红豆,每年一料。功效,清热解暑,利尿消肿。主治,暑温湿胜阳微,证见形寒神疲,面浮肢肿,小便短少,舌质淡红,苔白。西瓜排骨汤

用料；大西瓜果皮1/5个,猪排骨150克,盐适量洗净,加水4碗,用大火煮沸后,加入切好的西瓜果皮,再用小火煮10分钟后,加少许盐调味即可。食法：饮汤,吃猪排骨。功效：清热解暑,止渴利尿。主治：暑温,中暑,口舌唇内溃疡,高血压者,可加白木耳一起煮汤食,亦可作女性面部按摩之材料。————————————-上面是美食解暑汤，现在为大家介绍2种消暑饮品——————————————酸梅汤：

材料：乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g。做法：1、乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。2、冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。3、晾凉捞出材料。4、放入水壶冰镇。喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！小啰嗦：a：乌梅，山楂干在中药铺都有，一样买个3，5块钱的就够一个夏天用。b：玫瑰果在花草茶专柜有，买不到不放；因为放了玫瑰果才是鲜红，如果不放玫瑰果应该是淡淡的暗红。c：放这个量的冰糖会稍微发酸，如果你觉着不合口味那就适当增减吧！解暑山楂饮

原料：山楂干90克、冰糖1小把、果丹皮2个、清水1.5升。做法： 1、山楂干冲洗干净，直接放入冷水中，小火慢慢加热；小火煮的目的是为了把山楂的味道更多的煮出来；2、把果丹皮切成小块，放入锅中；3、果丹皮下锅后十分钟内要搅拌几次，防止粘在锅底；如果偷懒的话那就把果丹皮切的再碎一点，这样在锅里会很快融化掉；4、至少要煮四十分钟的时间，山楂饮的口味才会浓郁，如果时间再长一点效果会更好。出锅前放冰糖，待冰糖全部融化之后关火即可。5、在煮制的过程中，会产生很多絮状物，其实都能吃的，不过把杂质过滤一下口感会更细腻。