吃苙
蒙乐生
这是海南乡村流行的食品，不过在万泉河畔更普遍。这种叶条纵横交错，千缠万绕，结成一个模样可爱的叫做“苙”的东西，然后往里面装米，煮熟后就成了一方美食。
小时候吃“苙”，那是家乡不平安，不敢不吃。老人说，做“苙”为的是解结放宽，消灾弭祸。我于是就问，“结”是精神生活，“苙”是物质享受，解开死结，就能盘活？
自然，我的问话引起奶奶的责备，被骂了声：“少搂仔，就你多嘴？”这么做当然是有效的。不然，费那么大的功夫做“苙”，既不能解结，也无法放松放宽，何必去做？
“苙”，用露兜勒的叶条编织而成，注入了心灵手巧的村妇的心血。把这些叶条织成蒌席，用来晒谷；把叶条编成“苙”壳，成了美食的“苙”，说不敢不吃，那是骗人。
露兜勒，又叫野菠萝，是本地野生的一种植物。它形态奇特，叶子束生，叶质坚挺，边缘有刺，叶脉革质，约有一米多长，是旧时农村编织晒谷蒌席的材料，也是做“苙”所必需的材料。把露兜勒叶子两边及中间尖锐的刺勾削去，让太阳晒软，便可动手作业。
海南乡村习俗，生活不顺畅，外出久不归，或者是什么事阻塞理不顺，那肯定是什么东西“绞结”阻拦，就像所编织的“苙”壳层层叠叠，主缠死绕，你解开就解结了。这是说不清道不明的糊涂的恩怨，完全没有科学根据，但那是几千年农村传下来的习俗。
古老的乡村，寂寞的生活，无聊的时光，闲着无事生事，便有了做“苙”习俗。也许这种推测是错误的，冥冥之中，有好多事无法说清，由老人做“苙”来解决，也是皆大欢喜的事情。更何况“苙”也是一种美食，为美食费点时间，费点糯米，也无伤大碍。
于是，老人谢世，活人做“苙”，说是为老人解宽，让其在阴间顺利。其实是做给活人看的，有谁见过阴间的事情，而且吃“苙”的也是阳间的人。所以，所谓的解结，实际上是塞活人口。或者，南洋归侨还乡，做“苙”送上门，说是解结，他有什么结可解？
如果说有，那只是借口上门，凑个热闹，也讨个好吃，毕竟“苙”很可口，借个机会热闹，又得到美食，何乐而不为？记得小时候郊游，也让父母做“苙”，以便于携带。
于是，“苙”的功能得到拓展，扩而大之，建房造屋，孩子满月，郊游带吃，老人庆寿，喜庆节期，也借机做“苙”，众人吃“苙”。做“苙”用糯米，软糯滑润，十分可口。况且“苙”里的“米”经炒香，还加入大蒜、鱿鱼、虾米，芳香四溢，勿需菜肴，所以人人爱吃。
不过，做“苙”的确费时费力，费工费料，费柴费火，不是说你想做就做。首先，要取露兜勒叶子，且不说叶子上长刺，不容易取，就是取回来，制成“苙”壳也要削去刺勾，精心编织，并不是每个人都会编织，就是会编织也费不少功夫，实在没多少人愿费事。
编织好“苙”壳，要往里面装米，装入之前要加料加醋，要炒得芳香。之后，要入锅加水煮熟，至少要煮两到三个小时，煮得熟透，否则会夹生，这个过程是美食制作过程。如果你熟悉整个过程，由你来亲自制作，恐怕你要考虑，是否愿意答应承担起这繁重任务。
拂去迷信的色彩，来个移风易俗，还“苙”一个地道美食的身份，“苙”是吉祥物，如果没有一定的条件，别说有空来做“苙”，你居无定所，何“苙”之有？让其点缀生活，让大家来分享美味，使之增添生活中的欢乐气氛，这才是做“苙”所应有的真实的本义。
所以，解结也好，解宽也罢，放下心段来做一次“苙”，体验个中的韵味，领会农村生活的本质，这应该是一件非常快乐的事，这才是真正吃到“苙”。不过，想吃“苙”不必自己动手，现在街市餐馆自有大厨替为捉刀，你放开肚量，心安理得地享受美食就是。
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