后厨主管/砧板/厨师-琼海宝莲城酒店公寓管理有限公司招聘信息

后厨主管/砧板/厨师

更新时间：2022-09-03 信息关注度：685 人次

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3000-6000元/月

社保包吃包住带薪年假

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职位描述

博鳌华美达酒店

招聘：后厨主管/砧板/厨师

薪资：3000～6000元

福利：社保+节日假期+包食宿

假期：月休8天 + 带薪年假

要求：

1、热爱本职工作，在工作中认真负责。

2、身体健康，品貌端正，*性，25岁以上。

3、厨师烹饪专业毕业，初中以上学历。

4、有2年以上工作经验。

5、有国家劳动局认可的相关烹证书优先录用。

职责：

1、在餐饮总监的领导下，负责按食品标准完成各项切配工作。

2、协助总监制定切配管理制度，服务标准，操作规程，制定砧板，水台，粗加工的岗位职责，具体编排员工更期，确保厨房工作的正常运作。

3、协助制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，严格控制直接成本费用，确保良好毛利率。

4、参与市场调查，掌握供应情况，保证货源供应及时，质量良好，价格合理，负责蔬菜食品原料的采购申请，控制食品采购数量，负责验货接受。

5、组织砧板员工提前完成餐前准备工作，按厨房制作单的要求作好切配工作，亲自负责厅房和宴席的切配工作。

6、负责凉菜的拼切造型制作，能快速制作多种熟食。

7、完成本职工作后，一岗多能，协助相连岗位工作。

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