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原料：
螃蟹、干红辣椒、花椒、姜片、蒜片、豆瓣酱、盐、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、白糖。
做法：
1、螃蟹刷洗干净，如图所示，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了。
2、开盖，去蟹腮，蟹心。（不知道蟹腮，蟹心位置的点这）
3、把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会。
4、热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉。
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